Sobre o Evento

A arte milenar de cultivar o cogumelo shiitake (Lentinula edodes) atingiu atualmente alto nível tecnológico. As técnicas sobre melhoramento genético, utilização de substratos e adaptações ambientais foram testados e adaptados pelos agricultores/experimentadores/cientistas ao longo de muitos anos. Entretanto, o cultivo tradicional de shiitake em troncos de diversas espécies de árvores tem se mostrado comercialmente viável e, atualmente, com a seleção de cepas de diferentes linhagens, adaptadas para alta produtividade nas mais diferentes condições climáticas, é possível se obter bons resultados no cultivo durante o ano todo.

Para quem conhece os Sistemas Agroflorestais (SAF), já não há mais dúvidas de que são nesses sistemas que encontramos a combinação entre altíssimas produtividades e uma grande sustentabilidade ambiental na agricultura.

Neste nosso curso, estaremos apresentando e aprendendo, com a “mão na massa”, o modelo de produção de Shiitake Orgânico inserido em um SAF, harmonizando com o cultivo de Plantas Aromáticas, Condimentares e Medicinais.

Então, na sombra da copa das árvores, como eram feitos os cultivos milenares de Shiitake na Ásia, que estamos reconhecendo mais essa alternativa de renda para os pequenos Agricultores Agroecológicos, com a ampliação da já alta agrobiodiversidade existente nos SAF.

O curso será ministrado pelo Engenheiro Agrônomo Fausto Rodrigues Cardoso, graduado pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), escola reconhecida por ser pioneira em Agroecologia na América do Sul. Estagiou na empresa rural, Fungi Brasilis, produtora de diversas espécies de cogumelos em sistema orgânico. Teve, também, experiência ao longo de 5 anos no desenvolvimento de um Sistema Agroflorestal Experimental Didático através do Projeto HOCCA-UFSC, onde foi possível contribuir na realização de uma série de oficinas, incluindo duas de Cultivo de Shiitake em Toras de Eucalipto, em parceria com a Universidade Federal de Lavras (UFLA). Para além da universidade, pode levar a técnica de cultivo de shiitake em toras para agricultores de Ermo (SC) e Araranguá (SC), cadastrados no Programa Nacional de Diversificação em Áreas Cultivadas com Tabaco do extinto Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA).

O Curso Cultivo Orgânico de Shiitake em Sistema Agroflorestal será realizado na Chácara Pacha Mama, sábado, 23/11/2019, das 8:00' às 17:00'. Para ver a localização do curso, clique aqui