Descrição

A Laranja Pera Desidratada da Pacha Mama Agroecologia é fornecida em rodelas, em embalagens de 80 gramas com fecho hermético. As frutas são fatiadas frescas, com espessura aproximada de 3 mm, e desidratadas em temperatura não superior a 46 °C, em fluxo de ar contínuo, sem adição de açúcar, conservantes ou qualquer outro aditivo.

O processo de desidratação em baixa temperatura permite concentrar o sabor e preservar grande parte das vitaminas e minerais naturalmente presentes na fruta. Dessa forma, obtém-se um produto aromático, naturalmente adocicado e estável, desde que armazenado adequadamente.

O uso culinário da laranja pera desidratada é amplo e versátil. Basta colocar duas a três rodelas em uma xícara, verter água quente, abafar por alguns minutos e saborear um chá cítrico, agradável e nutritivo. Além disso, as rodelas podem ser utilizadas em drinks e coquetéis, onde contribuem tanto para a apresentação quanto para o aroma e o sabor. Também podem ser esfareladas sobre sorvetes, bolos e sobremesas, realçando sabores e adicionando crocância.

A desidratação consiste na remoção parcial ou total da água presente no alimento fresco. Segundo a legislação vigente, uma fruta desidratada deve apresentar, no máximo, 25% de umidade. Assim, a fruta torna-se mais estável e apresenta maior durabilidade quando comparada à fruta fresca, sem necessidade de conservantes artificiais.

Embora as frutas desidratadas sejam snacks práticos e fáceis de transportar, é fundamental observar a lista de ingredientes. Muitos produtos disponíveis no mercado contêm açúcar adicionado, o que compromete seu valor nutricional. As frutas desidratadas da Pacha Mama Agroecologia não contêm açúcar adicionado, nem conservantes ou aditivos, preservando a integridade do alimento.

O processo de produção envolve diversas etapas, que se iniciam na seleção criteriosa das frutas, passam pela higienização e pelo fatiamento, e culminam na desidratação em tempo e temperatura adequados para cada fruta. Ao final, realiza-se a classificação, a seleção e a embalagem, garantindo qualidade e padronização do produto.

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