Descrição

As flores de Clitoria ternatea são colhidas manualmente, uma a uma, em plantas de cultivo próprio em Sistema Agroflorestal Agroecológico, desidratadas em temperatura não superior a 46ºC com fluxo de ar contínuo, sendo embaladas em condições adequadas que preservam todas as suas qualidades medicinais e propriedades.

A Clitoria ternatea é comumente conhecida por nomes como Clitória, Cunhã, Feijão Borboleta, Ervilha Borboleta, Rainha-azul, Fada Azul, entre várias outras denominações, e vem sendo utilizada na Medicina Tradicional Chinesa e Ayurveda como um intensificador de memória, agente nootrópico, anti-stress, ansiolítico, antidepressivo, anticonvulsivo, tranquilizante e sedativo, há milhares de anos. Estudos científicos baseados nas evidências do conhecimento tradicional têm confirmando suas qualidades medicinais reconhecidas na medicina tradicional, identificando uma grande variedade de metabólitos secundários benéficos para a saúde nas flores e em toda a planta dessa espécie, com destaque para as raízes.

Seu uso entre nós é mais comum como “Chá Azul”, que além das propriedades medicinais que carrega, apresenta a coloração de um azul profundo e translúcido incrível. Algo muito interessante, é que ao adicionar limão no chá azul, este torna-se violáceo e rosado em poucos segundos. Além de beber a infusão (chá) pura, as pétalas desidratadas podem ser usadas para colorir sucos, kombuchas, caldos, pães, cremes e fazer o Arroz Azul, que é um prato tradicional na Malásia e Tailândia. As flores de Clitória têm sido utilizadas, também, para colorir Gin com seu azul maravilhoso, que na preparação do drink Gin-Tônica, muda de cor para rosado violáceo quando a tônica é acrescentada ao gin. Entretanto, em virtude das propriedades antioxidantes das antocianinas nas suas pétalas, está sendo um componente cada vez mais frequente nas formulações na cosmética natural, particularmente em cremes e máscaras faciais.